寿司・割烹ゑびす

唯一の決め事はよいネタを扱うこと
寿司・割烹
ゑびす

かつては上野不忍池、神田お玉ヶ池と並び「江戸三大池」の1つと言われた赤坂溜池。明治20年、『ゑびす』が開店した当時のこのあたりはお屋敷町で、付近の名家への出前も頻繁であったらしい。
周囲の様子が変わっても、操業百年を越える『ゑびす』の「おいしいものを手頃な値段で」の心がけは変わらない。変わらないものといえば、次の3つも創業当時のままだ。海苔は山本海苔店、酒は多聞、そしてビールはヱビスビール。このほかに一切決めごとはしていない。生ものの仕入れは日々変わる。よいネタでなければ扱わない。だから決め事が出来ないのである。
常連客の多い中で顧客の区別をせず、今時めずらしく堅く実直に創業以来の味を守っている。これも本来の老舗の風格といえよう。
営業時間
11時30分～14時
17時～22時
定休日
土日曜・祝日

にぎり、ちらし各1人前1500円～3000円

港区赤坂2-10-2
03-3583-3235

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